菜谱分类的叫法是什么

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菜谱的分类叫法通常取决于你所在的地区或国家，以及你使用的烹饪术语。以下是一些常见的菜谱分类：主菜（MAIN COURSE）：这是一道主要的菜肴，通常是一顿饭菜中最重要的部分。开胃菜（APPETIZER）：这道菜通常作为前菜，为主菜做准备。汤类（SOUP）：这是一种液体状的菜肴，通常包含肉类、蔬菜或其他成分。沙拉（SALAD）：这是一种以蔬菜为主的菜肴，通常搭配各种调料和酱汁食用。烤肉（GRILLED）：这是一种通过烧烤方式烹饪的菜肴，通常包括肉类、鱼类或家禽。炖菜（STEW）：这是一种将多种食材放入锅中炖煮的菜肴，通常需要较长时间才能完成。烤菜（ROASTED）：这是一种通过烘烤方式烹饪的菜肴，通常包括肉类、鱼类或家禽。炒菜（FRIED）：这是一种通过快速翻炒的方式烹饪的菜肴，通常包括肉类、鱼类或蔬菜。蒸菜（STEAMED）：这是一种通过蒸的方式烹饪的菜肴，通常包括肉类、鱼类或蔬菜。煎菜（PAN-FRIED）：这是一种通过在平底锅中快速煎炸的方式烹饪的菜肴，通常包括肉类、鱼类或蔬菜。这些只是一些基本的菜谱分类，实际上还有很多其他种类的菜肴可以根据不同的烹饪方法和食材进行分类。

星夜

菜谱的分类通常根据其内容、目的和用途来划分。以下是一些常见的菜谱分类：中式菜谱：这是最传统的分类，包括各种中餐菜肴的制作方法。西式菜谱：这类菜谱主要介绍西方菜肴的制作方法，如意大利面、披萨、汉堡等。日式菜谱：专注于日本料理的制作方法，包括寿司、拉面、天妇罗等。韩式菜谱：介绍韩国料理的制作方法，如泡菜、烤肉、拌饭等。素食菜谱：专门介绍素食菜肴的制作方法，适合素食者食用。甜点菜谱：提供各种甜点的制作方法，如蛋糕、饼干、冰淇淋等。烹饪技巧和窍门：这类菜谱主要提供一些实用的烹饪技巧和窍门，帮助读者提高烹饪水平。家常菜谱：这类菜谱以家庭日常饮食为主，简单易学，适合家庭烹饪。儿童菜谱：专为儿童设计，注重营养均衡和口感适宜，适合家长为孩子准备食物。节日菜谱：根据不同节日的特点，提供相应的特色菜肴制作方法，如春节、中秋等。这些分类并不是绝对的，有些菜谱可能会跨越多个类别，或者根据特定的主题或风格进行分类。

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